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| 魚介類は、市場に並んだものを厨房職員の目で確かめ、 |
| その日のうちに調理しています。 |
| ご飯はすべて地元明和町産「御糸米(みいとまい）」を使用しています。 |
♪ おせち料理 ♪
【おせちの意味】
| ・黒豆・・・まめまめしく働くように、豆に生きられるように |
| ・きんとん・・・お金に恵まれるように、お金を呼ぶ |
| ・伊達巻・・・伊達（お酒落）であること、また巻物（本など）を良くよみ、勉強家になるように |
| ・紅白かまぼこ・・・赤は「慶」、白は「神聖」を、形は日の出を表す |
| ・えび・・・腰を曲げながら前へ進む姿から、長寿祈願 |
| ・さといも・・・親いもの周りに子いもがたくさんなることから、子孫繁栄祈願 |
| ・紅白なます・・・大根は根がしっかりはることから、人参を入れ水引に似せています |
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